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煎秋刀鱼的做法步骤

1.秋刀鱼洗净后改成均匀的斜刀

2.倒入料酒、生抽、葱、姜、八角、花椒腌制20分钟

3.秋刀鱼两面撒少许干淀粉(面粉也可以)

4.锅中加油烧六成热时放入秋刀鱼中小火煎

5.煎至金黄色时翻面

6.煎至两面金黄即可盛出，撒上孜然即可。

7.成品图

小窍门&温馨提示

煎好的秋刀鱼可以根据个人喜爱放调料，放上辣椒面味道更好。
秋刀鱼上撒干淀粉(面粉也可)，不仅味道鲜美，最重要的是既使用普通锅煎也下用担心粘锅。